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在兰州有这么一家店,整体的建筑都是偏向于古风,采用简约现代化工艺,布局整体错落有序,在追求快节奏的生活方式时,显得十分别致与突出,成为一大亮点,从而给顾客一种视觉上的享受,吸引了一大批牛肉面爱好者,这就是塞拉宫牛肉面。
当然,牛肉面正不正宗才是吸引顾客的首要标准。而这一点可以去问问兰州本地人,他们的口味是挑剔的,正不正宗一吃便知道。在制作面时,保证是纯手工制作,采用的面粉一般是高筋面,和面也是其中重要的一步,“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,考验的的是师傅们的手艺,快餐化与高效化、可控制性、可预测性、计量性等等都是为了满足消费者的口味,让其有更多的选择性,服务宗旨从来没有改变,让消费者吃的放心,吃的安心,吃的舒心!汤是牛肉面的精神灵魂,在汤的取材上一般很谨慎,必须要采用正宗的牛骨再来熬制成汤,加入相对比例的调料,里面也不会含有鸡精等食品添加剂,这样才会健康,也才会保持口味的正宗,塞拉宫牛肉面做的是品牌,做的是口碑。
还缺少一个门面担当,那就是“一清二白三红四绿五黄”,鲜美澄澈的清汤、白萝卜片、红辣椒油、香菜蒜苗还有面本身的颜色,这样也大大满足了消费者的审美要求,一碗牛肉面看起来香,吃起来也很攒劲!还有很多小搭配,比如小菜,需要种类丰富,美味可口,补充能量。卤鸡蛋也深受消费者的喜爱,兰州人戏称“肉蛋双飞”,也有充满口感的牛腱子,虽然只有一小碟子,但把它浸入汤汁里,很是松软可口。