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品尝舌尖上的美味,只在塞拉宫牛肉面

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-04-13    作者:兰州塞拉宫牛肉面
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牛肉面可以说是众多美食里面一个伟大的发明,一碗简单的牛肉面里的食材都是普通的寻常之物,将面条、蒜苗、辣子、牛肉等寻常之物经过烹调与搭配便成就了一碗完美的牛肉面。劲道的面条搭配翠绿的蒜苗,红色的辣子给人一种视觉上的享受,看着都让人有一种大饱口福的冲动。在牛肉面店遍布大街小巷的兰州。各种口味的牛肉面冲击着你的味蕾,但是还能能一口品尝出哪家地道又美味。

兰州牛肉面加盟

今天给大家推荐一家在兰州非常正宗的牛肉面—兰州塞拉宫牛肉面,塞拉宫在一碗牛肉面制作上面非常专注。一碗简单的牛肉面有着非常复杂的制作工艺。下面给大家详细介绍一下。希望喜欢研究美食的食客可以亲自去店里品尝一下。

塞拉宫牛肉面对用料选材极其苛刻,从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高牛肉面的口味,劲道的面条,浓浓鲜香的牛肉汤,搭配白色的萝卜,加上美味的油泼辣子跟翠绿的蒜苗,看着都让人垂涎欲滴!一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的,不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例,都是经过长久的研发,在保证味道的同时,更是注重营养搭配,保证每一碗面都是健康美味的。

兰州牛肉面加盟

一碗正宗的牛肉面那能少了美味的清汤呢!汤是一碗牛肉面的精华,当然一碗牛肉面的成败也在于汤。不明其中玄机的人看到这锅汤,会犹豫,觉得这种白色的清汤肯定不好吃。不过,美食的滋味要尝过才有发言权。尝一口这汤,忍不住会惊叹,鲜美无比,不油不腻。于是,就会埋头大快朵颐。其实牛肉面的汤,做起来不算是复杂,就是稍微有点麻烦,需要有耐心。首先需要精选西北地区优质牛肉,选刚屠宰的牛肉来进行切盘、熬煮。这样的牛肉不仅肉质鲜美,更是嚼劲十足。一碗牛肉面是否地道,牛肉也成为了重要的评判标准,同时精心选配料以合适的比例搭配,经过熬煮,让肉质鲜嫩到极致。兰州牛肉面的汤听起来是很简单,其实还是很讲究的,比如说,一定不能大火熬制,熬得时候一定要不停地去浮沫,牛肉和牛骨的血一定要清干净。

其次辣子是精选甘谷辣子,甘谷辣子别名小暑辣椒,有着色泽红亮,辣味浓烈,肉肥质重。传统牛肉面三红指辣子鲜红,可见辣子对牛肉面的重要性,牛肉面的辣子为油泼辣子,但又不是简单的油泼,其中熟芝麻、腰果、花生米等都是缺一不可的,让每一滴辣椒油都完美的与肉、汤、面所结合,一碗地道的正宗兰州牛肉面。辣椒是很重要的一个组成部分。

牛肉面还有一个很重要的配角,那就是萝卜跟蒜苗。一碗好的牛肉面要精选时令蔬菜,尤其是在白萝卜的选择上别具一格,萝卜有清热解毒、促进肠胃蠕动的功效,好的萝卜煮出来不仅能去除肉的腥气,更是能够中和热性的面,选择新鲜的蔬菜无论是对于食客还是牛肉面的味道都至关重要。

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大家看了牛肉面的各种搭配食材,是不是突然对牛肉面有一种崇拜的感觉,没想到看着一碗简单的牛肉面,背后还有这么复杂的制作工艺。怪不得吃每一口都让人回味无穷。

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